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欧美多国爆发与巧克力产品有关的沙门氏菌疫情 相关这类的产品已销往中国内地和香港区域

发布时间: 2024-03-26 13:13:08 作者: 产品中心

  中心提示:2022年3月27日,英国向世界卫生安排通报了单相鼠伤寒沙门氏菌序列34型感染的集合性病例。查询显现,此次疫情与比利时出产的巧克力有关,这些巧克力现已销往至少113个国家和区域,这中心还包含中国内地和香港区域。……(世界食物网-)

  2022年3月27日,英国向世界卫生安排通报了单相鼠伤寒沙门氏菌序列34型感染的集合性病例。查询显现,此次疫情与比利时出产的巧克力有关,这些巧克力现已销往至少113个国家和区域,这中心还包含中国内地和香港区域。世界食物安全当局网络(INFOSAN)于4月10日发布了全球警报,发动了全球产品召回。迄今为止,已有11个国家陈述了一共151起疑似与食用相关巧克力产品有关的基因相关病例。

  受影响的产品被确定为于2021年12月和2022年1月在比利时阿尔隆(Arlon)的费列罗公司(Ferrero Corporate)工厂出产的健达牌(Kinder)巧克力系列产品。

  到2022年4月25日,比利时、法国、德国、爱尔兰、卢森堡、荷兰、挪威、西班牙、瑞典、英国和美国共11个国家陈述了151例疑似与食用受影响巧克力产品有关的鼠伤寒沙门氏菌基因相关病例,许多病例呈现血性腹泻症状,但到4月25日,没有与此次疫情相关的逝世陈述。

  沙门氏菌病是由非伤寒沙门氏菌引起的疾病。尽管已有大约2500种血清型别得到判定,可是大多数人类感染是由两种血清型的沙门氏菌引起的: 鼠伤寒菌和肠炎菌。

  沙门氏菌病的特征是急性发热、腹痛、厌恶、吐逆和腹泻。症状通常在摄入被沙门氏菌污染的食物或水后6-72小时呈现,疾病继续2-7天。沙门氏菌病的症状相对较轻,在大多数情况下,患者无需特别医治即可恢复。但是,在某些情况下,特别是在儿童和晚年患者中,相关的脱水会变得严峻并危及生命。

  沙门氏菌广泛散布于牲畜和野生动物中,如家禽、猪和牛;以及宠物,包含猫、狗、鸟和爬虫类,例如龟。沙门氏菌可以终究靠整个食物链,从动物饲料、初级出产,一直到家庭或食物服务机构。人类沙门氏菌病通常是通过食用受污染的动物源性食物(主要是蛋、肉、家禽和牛奶)受到感染。人与人之间的传达也可以终究靠粪便-口腔途径产生。

  发现病例并采纳危险办理举动的国家现在展开了食物链查询,包含撤回在相关出产设备出产的悉数的产品和大规模产品召回,并辅以新闻提示和针对顾客的主张。

  世界卫生安排/联合国粮食及农业安排世界食物安全当局网络于4月10日宣布全球警报,向会员国通报了疫情,并共享了与疫情有关的受影响产品的信息,以发动全球召回。食物安全当局网络秘书处供给了分销概况,并要求成员国供给关于所施行的危险办理办法和进一步分销有关产品的信息。

  世卫安排表明,防备沙门氏菌病需要在食物链的一切阶段采纳控制办法,从农业出产到商业机构和家庭的食物加工、制作和预备。

  针对大众的一般防备的办法包含: 用番笕和水洗手,尤其是在触摸宠物或农场动物后,或在上完厕所后;保证食物正确烹调;只饮用通过巴氏消毒或煮沸的牛奶;防止冰,除非它是由安全的水制成的;完全清洗生果和蔬菜。

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