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人吃了严重或危及到生命 猪吃了或间接被人吸收

发布时间: 2024-02-17 21:50:46 作者: 龟鳖饲料

  佛山盐业公司相关负责的人介绍,工业盐与食用盐的不同之处就在于工业盐提炼的纯度不够,里面含有很多杂质,这些杂质有可能是亚硝酸盐,也有一定的可能是重金属。“盐矿的地区和位置不同,含重金属的种类和数量也不同。”如果工业盐用作食用,则可能会引起亚硝酸盐中毒或其他重金属超标中毒。

  佛山中医院急诊科医师陈景利则表示,最严重的就是亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐进入体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白,变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧,就牢固地结合起来,不易分离。这样,人体的全身组织就会缺氧。一旦中毒,十几分钟就会发病,出现头晕、头胀、耳鸣、全身无力、手脚麻木、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状,严重时发生抽搐、昏迷,甚至危及生命。

  记者了解到,今年5月1日颁布实施的最新版《饲料和饲料添加剂管理条例》并未对盐类添加有明确规定。而记者随机联系了国内5家从事血粉生产的公司,也难统一说法:其中两家称血粉中不加任何盐类;还有两家称只加食用盐,不能加工业盐;也有一个企业称,血粉只有是做成饲料的,就可添加工业盐“没有危害”。

  “肯定不能用工业盐的”,华南农业大学食品学院副教授杜冰分析,工业盐猪血流入食品市场的危害已不言而喻,但就算做成饲料,也存在安全风险隐患。“就像土地被污染了长出毒大米一样,猪、鱼等动物吃了工业盐饲料也可能将超标的重金属沉淀在肉里,而其比例和数量则难以确定。”

  广东2002年10月修订的《广东省盐业管理条例》第三条就规定,畜牧、渔业和饲料生产用盐一定要使用食盐,而非工业盐。本月初,肇庆四会、鼎湖两地在“三打两建”专项行动中还查处了用作饲料生产的工业盐。肇庆市盐业局执法人员指出,用工业盐加工饲料,有可能导致牲畜中毒,然后被人们的身体吸收,产生间接中毒。

  “这些虽不是直接危害,但都是重大食品安全风险隐患。”中国农业大学食品学院副教授范志红认为,工业盐、工业三聚磷酸钠等辅料加入食品的风险目前尚难以预期,因为在现实中难以检测,也没有有关标准。“没出问题还好,如果出现问题,就是大问题。”

  记者调查发现,除收购佛山肉联厂的猪血外,陈老板在三水国宏屠宰场也有收购业务,这也得到佛山肉联厂厂长周学东的证实。周学东称,佛山肉联厂日均生猪屠宰量约有1000头,而三水国宏屠宰场的日均屠宰量约有800头。一般而言,每头猪能杀出3斤血,仅以佛山肉联厂屠宰量为例计算,这在某种程度上预示着陈老板每天收购处理的猪血约有3000斤,按照100斤桶装,能装30桶。而陈老板开出的价格是每桶(100斤桶)80元,“卖给你80元/桶已经很便宜了,我拉到广州是卖120元一桶呢”。这里且假设其全部按80元/桶卖出,陈老板每天总收入约2400元。

  而周学东证实,陈老板从肉联厂收购猪血的价格为每头1元,也就是说,每天的材料成本约为1000元。另一块辅料是工业盐,依据市场价格,“白鹅牌”工业盐约550元/吨,(换成食用盐,价格约为1000元-1200元/吨)其他添加剂的价格与之相当。根据记者观察和爆料人反馈,陈老板每天大概总共用1袋(50kg)工业添加剂,一个月用1 .5吨,能省个七八百元。

  多方走访后记者看出,除了佛山肉联厂,佛山的其他肉联厂几乎都将猪血或牛血卖给采购商。而有业内人士和不愿具名的屠户向记者披露,猪血和牛血内添加工业盐的情况很普遍。

  首先是工业盐的流通上,“威极酱油门”事件已将其监管漏洞全盘暴露。佛山市盐业局有关人士称,他们联合有关部门经常对工业盐的经营公司进行检查,主要检查盐业销售的进出货单,试销售末端有依可查,检查用盐企业的阶段时间用量,检查工业盐的使用情况。“如果按照正常的生产情况下,工业盐的用量存在猛增或猛减,企业都必须要提供证据说明原因,否则就有几率存在问题。”

  盐业公司与经销商的连接则依赖于合同,虽然在合同中会明令规定“本产品只适应工业用途,不能用于饮食业”,但很多盐业工业也表示,很难保证经销商不违规将其卖作食品原料。

  就陈老板所用的“白鹅牌”工业盐为例,佛山就有多家经销商,而这些经销商均是化工企业。记者联系到南海大沥盐步一家经销商蜀成化工经营部,一位胡姓经理就介绍,“白鹅牌”工业盐很畅销,当前价格约为550元/吨。而当记者问及购买此盐是否需查看企业资质时,胡经理回应:“不用看任何材料,你要多少,下订单即可。”记者随后又直接提出,想用这盐来加工猪血或鸡鸭血,胡经理则称:“我也不知道能不能用,一般不建议用于食品加工,但你买了怎么用就是你的事了。”

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